La manza Mora del Baltico, è una selezione di carni di grandissimo pregio con un’ottima marezzatura: il grasso distribuito all’interno del tessuto muscolare è superiore al grado 3. Questa caratteristica qualitativa è resa possibile grazie a più fattori: le razze presenti storicamente in queste terre, il benessere animale e l’alimentazione naturale, tipica dell’allevamento allo stato brado, nei verdissimi e incontaminati prati della Lituania.

Grazie a tutto questo la carne della Manza Mora del Baltico appare di un rosso rubino, con una bella marezzatura interna dove il suo grasso conferisce un sapore deciso ed una morbidezza inconfondibile. Al palato è rotonda e aromatica.

Grado di marezzatura: liv 3/6.

Grado di morbidezza: liv 4/6.

Giorni consigliati di stagionatura: > 10

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